Kantinenessen oder Fastfood ersetzt heutzutage bei vielen Menschen das traditionell zubereitete Mittagessen von Zuhause. Die frisch gekochten Mahlzeiten, die zusammen mit der Familie am Tisch eingenommen werden, sind heutzutage eine Seltenheit geworden. Oft wird schnell unterwegs etwas zu Essen gekauft und im Gehen verschlungen. Abends wird das Essen bestellt, um keine Zeit in der Küche zu verschwenden. Zeitdruck, Bequemlichkeit, Überangebot und veränderte Rollenbilder führen dazu, dass wir uns ungesünder ernähren. Meal Prep, das Vorbereiten und Mitnehmen, selbst gekochter Mahlzeiten, kann diesem gesundheitsgefährdenden Fastfood-Trend entgegenwirken. Das Wort Meal Prep stammt aus dem Englischen und setzt sich aus dem Wort Meal, übersetzt Mahlzeit und prep (preparation), zu Deutsch vorbereiten zusammen. Es bedeutet also nichts anderes, als das Vorbereiten von Mahlzeiten.